|
|
Dessert Van Gedroogde Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr gedroogde pruimen,
75 gr gedroogde abrikozen,
40 gr rozijnen,
l dl bruine
rum,
5 dl melk,
100 gr vanillesuiker,
100 gr bloem,
3 eieren,
20 gr boter,
50 gr gepelde amandelen
Voorbereiding:
Ontpit de pruimen.
Doe de pruimen en abrikozen in een schaal schenk er
zoveel water bij tot ze onderstaan, sluit de schaal af met het deksel en
laat ze ? 8 uur (1 nacht) weken.
Bereidingswijze:
Na de inweektijd:
Doe de pruimen en abrikozen in een zeef en laat ze goed
uitlekken.
Week de rozijnen in de rum.
Verwarm de melk, ( niet koken.)
Klop de eieren los.
Meng de suiker door de bloem.
Voeg de losgeklopte eieren toe en al roerend
beetje bij beetje de warme melk.
Roer alles tot een glad mengsel.
Voeg de
pruimen, de abrikozen en de rozijnen met de rum toe.
Verwarm de oven ? 10 minuten voor op 180?C.
Vet een ovenschaal in met wat boter.
Schenk het mengsel in de ovenschaal en
verdeel er de boter in klontjes over.
Zet de schaal in het midden van de
voorverwarmde oven en bak het in ? 50 minuten gaar.
Rooster de amandelen lichtbruin in een hete droge koekenpan,
schep ze
tijdens het roosteren regelmatig om.
Garneer het gerecht met de geroosterde
amandelen.
|
|
|